Hier ein paar Hinweise, welche du beim täglichen Gebrauch deines Schneidebretts berücksichtigen kannst: 

• Nach der Bearbeitung von Lebensmitteln, speziell von Fisch oder Fleisch, spüle das Brett kurz mit heißem Wasser auf beiden Seiten ab. Wird lediglich eine Seite des Brettes befeuchtet, kann es sich unter Umständen verziehen. 

• Danach reibe das Schneidebrett grob mit einem Handtuch trocken und stelle es zum gleichmäßigen Abtrocknen gut hinterlüftet an eine Wand. 

• Wenn du kräftige Aromen wie z.B. Zwiebeln oder Knoblauch nicht mit Hilfe von heißem Wasser entfernen kannst, reibe das Brett unter Verwendung eines Schwamms oder Pinsel mit Essig ein. Anschließend streue Natron (Speisesalz) darüber und lasse es ca. 10 min einwirken. Im Anschluss spüle das Holzbrett mit Wasser ab und lasse es gut hinterlüftet trocknen. 

• Stelle das Schneidebrett bitte niemals in die Spülmaschine.

Durch den intensiven Gebrauch kann sich die lebensmittelechte Ölschicht ablösen. Die Holzfasern können sich aufstellen und die Oberfläche wird rau und blass. Dies ist ganz natürlich. So sieht es wieder wie neu aus: 

• Schleife die Oberfläche des Schneidebretts auf allen Seiten mit einem Stück Schleifpapier (180 - 240iger Körnung) aus dem Baumarkt in Richtung der Holzfaser grob ab. 

• Reinige es anschließend mit Hilfe eines Lappen von Staubresten

• Um die natürliche Schutzschicht gegen Keime wiederherzustellen, eignen sich selbsttrocknende Speiseöle wie z.B. Leinöl. Hierzu trage das Öl mit einem Lappen sparsam und gleichmäßig auf

• Trockene im Anschluss die Oberfläche mit einem sauberen Lappen gründlich ab. 

• Vor seiner erneuten Benutzung stelle das Schneidebrett über Nacht gut hinterlüftet an eine Wand.